Vegane Kuchen-Rezepte

Norddeutsch

Backtradition aus der Heimat vegan interpretiert!

Bremer Klaben
2 Jahren her

Bremer Klaben

Die Sojamilch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mit etwas Mehl und Zucker vermengen und diesen Vorteig etwa 20 Minuten an einem warmen …
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Hamburger Pfeffernüsse
2 Jahren her

Hamburger Pfeffernüsse

Die Bio-Orange reiben, bis ca. 1 gestrichener Teelöffel Abrieb entstanden ist. Die weiche Margarine mit der Milch und dem Zucker verquirlen, nach und nach das …
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Heidesand mit Cranberry-Zuckerrand
2 Jahren her

Heidesand mit Cranberry-Zuckerrand

Von  •  Gebäck, Norddeutsch

Zunächst die Cranberries kleinhacken, mit 60 Gramm Zucker vermengen und auf einen flachen Teller geben. In einer weiteren Schüssel die weiche Margarine mit …
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Grünkohl-Muffins mit Pinkel
2 Jahren her

Grünkohl-Muffins mit Pinkel

Das Öl mit dem Sojajoghurt aufschlagen und das Mineralwasser unterrühren. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und etwas quellen lassen, währenddessen den …
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Braunschweiger Lebkuchen
2 Jahren her

Braunschweiger Lebkuchen

Den Zucker mit der weichen Margarine schaumig schlagen. Zuerst die Sojasahne und den Agavendicksaft hinzufügen, dann die Gewürze, das Mehl und die zuvor in 3 …
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Sanddorn-Orangen-Kuchen
2 Jahren her

Sanddorn-Orangen-Kuchen

Das Öl zusammen mit dem Zucker aufschlagen, den Sanddornsaft sowie einen Spritzer Orangensaft und einen halben Teelöffel Orangenabrieb hinzufügen. Nach und nach die Mandeln, das …
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Dithmarscher Kohlbrot
2 Jahren her

Dithmarscher Kohlbrot

Den Weißkohl genauso wie die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden. Erst die Zwiebel anbraten, dann den Knoblauch und zum Schluss den Kohl …
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Oma Annelieses Rosinenbrötchen
2 Jahren her

Oma Annelieses Rosinenbrötchen

Von  •  Gebäck, Norddeutsch

Die Hafermilch erwärmen und die Margarine darin auflösen. Sobald sie nur noch Zimmertemperatur hat, die Hefe darin verquirlen und mit dem Mehl, …
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Eisenbahnschienen
2 Jahren her

Eisenbahnschienen

Von  •  Gebäck, Norddeutsch

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und für 60 Minuten kaltstellen. Danach mit einem Nudelholz so ausrollen, dass der Teig genau auf ein Backblech passt. …
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Friesentorte
2 Jahren her

Friesentorte

Von  •  Norddeutsch

Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig rühren, die übrigen Zutaten zu Streuseln kneten. Beides mit Frischhaltefolie abgedeckt 2 Stunden kaltstellen. Währenddessen die Zwetschgen …
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